2010/3/9 火曜日
こんにちは。ミントです。
春になると何か新しい事がしたくなりませんか？
体の中からパワーが沸いてきたり。
今なら何でも出来るんじゃないか？ってくらい力が出てくる春が好きです。
そんなパワーで今回はパンを作ってみました。
しかも１次発酵のみの簡単パン生地。
思い立った時にすぐ作れて便利ですよ。
小さいプチパンなら１２個作れる分量です。
強力粉３１５g、水１６０g、イースト４g、BP小さじ1
砂糖１５g、塩ひとつまみ、サラダ油１５g。
ボウルに粉類、サラダ油を量りいれて最後に水を加えしっかりと混ぜます。
ひと塊になってきたら台に出ししっかりと捏ね上げます。
全体的につやが出るまで捏ねたら丸くまとめてボウルに戻し
ラップをかけて３０分くらい暖かいところで発酵させます。
生地の大きさが１．５倍くらいになったら発酵終了。
成型に入ります。
生地を台の上に出し１２等分して丸めます。
今回はカレーパンなので少し固めに作ったカレーを
包むようにしながら成型します。
コロンとまぁるいプチカレーパンって可愛いですよ。
成型が終わったら表面に卵液を塗り１８０度のオーブンで１５分くらい焼きます。
焼きたてパンの香りが部屋中に広がり幸せ〜
２倍くらいにふっくら膨れて焼きあがれば完成。
できたてホカホカのパンは格別。
子供たちも自家製パンは大好きであっという間に完売。
通常のパンの半分の時間で出来るので食べたいときにパパっと作れてオススメですよ。
春休みお子さんとパン作りなんていいですよね。
今日もミント’ｓキッチンからおいしいつぶやきをお届けしました。
トラックバック URI : http://www.alldenka.info/blog_ih/index.php/archives/954/trackback/
| « | 前の記事 |
| おいしいつぶやき その51（春の足音） |
| 次の記事 | » |
| きまぐれフライパンキッシュ |
