こんにちは。ミントです。
朝晩が涼しくなり秋らしい空になってきましたね。
お料理もお掃除もがんばれる季節になりました。
毎日使うＩＨクッキングヒーターもキレイにしないとね。

って事で日頃お世話になっているＩＨクッキングヒーターを
もっと良く知るために渋谷の電力館へ行ってきました。
ここでは電気の知識がいっぱい詰まっていて親子で楽しめるスポットです。

家庭内の色々な電気を紹介しているフロアはクイズがいっぱい。
もちろんＩＨクッキングヒーターに関する豆知識も満載！

ＩＨクッキングヒーターがなべ底を均等に加熱する仕組みについても
解りやすいイラストで紹介されてました。

しかもこんな物まで！！
通常では見れない（あたりまえですが・・・）
スケルトンＩＨクッキングヒーター！！
こんな中身なんですねぇ。

ますますＩＨクッキングヒーターのトリコになりました。
涼しくなった事だしおいしいもの作るぞ〜

今日もミント’ｓキッチンからおいしいつぶやきをお届けしました。

こんにちは。ミントです。
やっと夏休みも終わり9月に入りましたね。
いや〜今年の夏は暑かった。
猛暑というよりも酷暑でしたね。
スーパー熱帯夜なんて新しい言葉も生まれるくらいの夏でした。

近所のスーパーの棚もすっかり秋らしくなって食欲も戻ってきました。
そんな中、4歳娘がスーパーの野菜コーナーから不思議なものを手にして
「コレ買って！おやつに食べるの♪」
本人はニコニコ顔。
これってドラゴンフルーツ？？
スーパーに普通に売ってるものなんだ・・・
ちょっとびっくり。
真っピンクの外皮にちょっと引きながらも購入。
好奇心のみの購入です。

4等分にして中身をスプーンですくって食べてみると
キュウイともスイカともつかない微妙な甘味と水分。
娘は「おいしいね♪」とご機嫌。
気に入ってくれたならいいけどね。

最近は珍しい南国フルーツも気軽にスーパーで手に入るんですね。

今日もミント’ｓキッチンからおいしいつぶやきをお届けしました。

こんにちは。ミントです。
夏休みもう終わりですね。
母的には嬉しい限りです。
お昼ごはんが楽になる〜！！
そんな意味で嬉しいです。
いつも簡単ご飯だけどね・・・
 
さて今回は簡単ご飯の代表、カレーです。
しかもフライパンのみ使用したピラフ。
カレーもご飯もフライパンでちゃちゃっと作っちゃいます。

材料はひき肉、玉ねぎ、ミックスベジタブル、カレーのスパイス類。
スパイスはお好みの物でＯＫ。
ターメリック、ナツメグ、カルダモン、ガラムマサラ、チリペッパーなどなど。
なければカレールーでも大丈夫。

まずは玉ねぎのみじん切りを炒めます。
水が出て半透明になるくらい。
ミントはいつもフードプロセッサーでみじん切り。
簡単料理には欠かせませんね。

玉ネギが半透明になったらひき肉を投入。
ひき肉を使うことで煮込む時間を大幅カット。
時短カレーです。
ひき肉に火が通ったらスパイス類を入れます。
ここでしっかりと風味付け。

しっかりと火が通り水分が少なくなったら
冷凍のミックスベジタブルを入れます。
このまま水分がなくなるまで弱火で煮込みます。

カレーを煮込んでいる間にご飯を作ります。
フライパンにバターと生のお米を入れて透明になるまで炒めます。
ご飯の方にも風味付け。
カレー粉、コンソメ、塩コショウを加えてしっかりと炒めます。

お米1合につきお水１８０ｃｃ。
お米が３合なので５４０ｃｃのお水を加えて強火にします。
沸騰したら弱火にしてフタをし、１３分加熱。
ＩＨクッキングヒーターのタイマーをかけておくと便利ですよ。
火加減の目盛を目で見て確認できるＩＨクッキングヒーターなら
フライパンでご飯を炊くのも簡単。
ＩＨクッキングヒーターはフライパンの底均一に加熱してくれるので
ご飯が上手に炊けるんです。
ふっくら白ご飯でもパラパラピラフでもＩＨクッキングヒーターにお任せ！

タイマーの加熱が止まったらそのまま10分くらい蒸らして
さっくりと混ぜればカレーピラフの出来上がり。
フライパンで作るピラフならあっという間にできますよ。

お皿にピラフとカレーを盛ります。
半熟の目玉焼きをトッピングすれば完成！
卵を絡めながら召し上がれ。

スパイシーな香りが食欲をそそる簡単カレーです。

今日もミント’ｓキッチンからおいしい時間をお届けしました。

こんにちは。ミントです。
今年は朝も夜も暑いですね。
夜中２７℃を下回らない熱帯夜の事をスーパー熱帯夜と言うそうです。
何だかその言葉だけでバテそうですね。

そんな疲れて食欲が落ちている時は
食べやすい栄養のバランスが取れた物がいいそうです。
でも夏場はアイスやカキ氷の誘惑が・・・

そこで我が家の夏の定番おやつパンプキンプリンアイスの登場。
ただ単にかぼちゃプリンを作って凍らせるだけですけど・・・
国産のかぼちゃは今が収穫時期。
βカロチンや食物繊維を豊富に含むかぼちゃは栄養満点。
それを濃厚なアイスにすれば体にも嬉しいおやつになります。

プリンは中くらいのかぼちゃ１個を皮を剥き茹でて裏ごししたものに
牛乳、生クリーム各２５０ｃｃ、卵４個とお砂糖を混ぜてオーブンで焼きます。
１６０℃で４５分くらいかけてじっくり焼き上げます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、冷たくなったら冷凍庫に１晩。

お皿に盛ったら生クリームをのせて召し上がれ。
栄養満点のおやつで残暑を乗り切りましょうね。

今日もミント’ｓキッチンから美味しいつぶやきをお届けしました。

こんにちは。ミントです。
今年は残暑が厳しいですね。
先日の買い物途中で涼みに寄った量販店でこんなもの見つけました。
暫く前からクッキングトイって流行ってましたよね。
でも大きくて買うと邪魔になるんじゃないかと嫌煙してたのよね。
娘達は欲しがってたけど・・・
でもこれは小さいタイプ。
レンジでチンしてドーナツが作れるんですって。
これなら収納に邪魔にならないし子供と楽しめそうね。

遊び方（作り方？）は簡単。
ホットケーキの生地を型に流してレンジでチン。
これだけ。
でも子供達は十分に楽しそう。

レンジで１分ちょっと加熱するとこんなに可愛いドーナツ（？）ができます。
色んな形があっていいね♪
楽しくお料理しながら遊べるのもＩＨクッキングヒーターのお陰かしら？
暑い日でもささっとお掃除ができるのでキッチンは毎日キレイ♪
ＨＩクッキングヒーターは夏場の家事の味方ね。

型抜きだけじゃ寂しいのでアイシングをしてみました。
粉砂糖をレモン汁で溶いて食用色素を入れてデコレーション。
付属のトレーに乗せればお店屋さんごっこもできるんです。
作って食べて楽しんで。
子供とのお菓子作りっていいですね。

今日もミント’ｓキッチンからおいしいつぶやきをお届けしました。

こんにちは。ミントです。 
夏休みも後半戦に入りましたね。
お盆も終わり学校の宿題に追われている頃でしょうか？

この夏休みミント一家は山梨フラワーセンターの
ハイジの村に遊びに行ってきました。
レンタルでハイジを見せたところ子供達がはまって・・・
アルプスの少女ごっこの毎日。
それならば言ってみようという事になりました。

園内はアニメで見るような可愛い建物やきれいなお花でいっぱい！
ハイジじゃなくても十分に楽しめます。

ここは１年中花が咲いているみたいできれいでしたよ。
日本一のバラの回廊があるんですが季節的に
バラは終わってました。
次はぜひバラの季節に来たいですね。

ハイジと言えばユキちゃん。
子供達が楽しみにしていたヤギも見れました。
触れないのがちょっと残念だけど。

もちろんヨーゼフもいましたよ〜。
この日は園内が暑すぎて皆日陰でお昼寝。
夏休みに行くよりもＧＷとかがオススメかも。

たっぷり遊んでハイジを満喫した子供達は満足顔でした。
夏休みももう少し。
母の体力も残りもう少しです・・・
早く美味しい物食べて回復しないと。

今日もミント’ｓキッチンからおいしいつぶやきをお届けしました。

こんにちは。ミントです。
夏休み皆さんはどこかへ行きましたか？
ミントは実家家族と川原でバーベキューをしてきました。

釣り場にニジマスを放流してもらい（１匹１６０円！）それを釣る。
が！難しいのよ！
結局放流してもらった匹数を回収できずに惨敗。
子供達はつかみ取りコーナーへ。
浅瀬に放流してもらい必死になって追いかけます。
始めは素早かった魚も浅瀬で子供達に追い回されたせいか
動きも鈍くなりあっさりと捕まるように。
ニジマスも「勘弁してくれ〜」って感じでした。

大量に捕獲したニジマスは塩焼きにしておいしく食べさせていただきました。

ニジマス以外にもお肉、野菜、焼きソバと盛りだくさん。
皆で外で食べると美味しいね。
夏のいい思い出になりました。

今日もミント’ｓキッチンからおいしいつぶやきをお届けしました。

こんにちは。ミントです。
毎日酷暑で３０度超え。
３５度なんて日もあるのでぞっとしますね。

こんな暑い日が続くと体力も落ち気味。
力を付けようと無理に焼肉や鰻を
食べようと思っても体が受け付けない・・・
夏バテ寸前状態ですよね。

今日はそんな時にサッパリと食べられるうなぎちらしをご紹介。
材料はうなぎ、大葉、酢飯、キュウリ、らっきょ、錦糸卵、ごま。
うなぎは細かく切り混ぜ用とトッピング用と分けておく。
キュウリは小口切りにして塩もみしてサッと水で洗い絞る。
らっきょはみじん切り。
下処理ができたら酢飯にうなぎ、キュウリ、らっきょ、ごま、
うなぎのタレを良く混ぜる。
トッピング用のうなぎと千切りにした大葉、錦糸卵を散らせば完成。

うなぎの脂も大葉とらっきょでさっぱりと食べれます。
しっかりと食べてバテないように気をつけましょうね！ 

今日もミント’ｓキッチンからおいしいつぶやきをお届けしました。

こんにちは。ミントです。
毎日暑いですね。
その暑い中の夕飯のメニューを考えるのは至難な作業。
ついつい同じメニューを繰り返しがちに・・・

そんな時に便利なのが肉味噌。
ピリ辛に作っておくと色々な料理に使えて便利ですよ。
今回は冷やし中華にトッピングしてみました。

肉味噌の作り方は簡単。
豚挽き肉、ネギ、しいたけ、ごま油、紹興酒、オイスターソース、
ニンニク、しょうが、豆板醤、八丁味噌。
野菜はお好みでＯＫ。
筍やニラ、ナスなどを入れても美味しいですよ。 

材料の野菜は全部みじん切り。
余熱をしたフライパンにごま油をひき
刻んだ野菜を軽く炒めます。

野菜がしんなりしたらひき肉、しょうが、ニンニクを加え
ひき肉がポロポロになるまでしっかりと炒めます。

夏場のお料理で嫌なのは火を使うことですよね。
汗だくで料理した後は食欲もない・・・
でもＩＨクッキングヒーターは火がないので夏場のお料理も楽々。
火がなく周りの空気を温めないから
キッチンの気温だけ急上昇！なんて事がないんです。
火がないので窓を開けて風を通しながらの加熱作業もＯＫ。
ＩＨクッキングヒーターはお掃除が簡単なだけじゃなくて夏にも嬉しいんですね。

ひき肉に火が通ったら調味料類を入れ好みの味に整える。
ミント家の子供達は辛いのがあまり得意ではないので
豆板醤を少なめにしてテンメンジャンを加えてコクを出します。

調味料が素材にしっかり馴染んで水分がなくなったら完成。
ツヤが出て見た目にも美味しそう。
味噌の香りも食欲をそそります。
味がしっかりしてるからご飯に混ぜてもレタスで包んでもおいしいですよ。

冷やし中華にトッピングすればちょっと豪華な１品に変身。
ピリ辛がサッパリ冷やし中華と良く合います。
暑い夏でもするっと食べれていいですよ。

今日もミント’ｓキッチンからおいしい時間をお届けしました。

こんにちは。ミントです。
夏休み真っ只中。
お祭りやプールなどで親も子も忙しいですよね。
忙しい夏のお昼の定番と言えばそうめん。
簡単でいいけど飽きる・・・

そこで今日はフライパンでできる野菜たっぷりの
ケークサレをご紹介。
今年前半から色々なところで見かけるケークサレ。
今日はホットケーキミックスと冷凍野菜を使って作ります。

材料はホットケーキミックス２００g、卵２個、牛乳１００cc
ミックスベジタブル、プチトマト、塩、コショウ、ウインナー。
野菜はお好みの物で大丈夫です。 

野菜とウインナーは細かく切って軽く炒めます。
プチトマトの水分がある程度飛べばOK。
軽く塩コショウをして味を整えます。

ボウルに卵を溶きほぐし牛乳、お塩少々を入れしっかり混ぜます。
そこにホットケーキミックスを加え軽く混ぜ合わせます。
練らないのがさっくりと作るポイント。

生地をさっくり混ぜたらフライパンの具を加え
ヘラを使って練らないように混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油をひき生地を流し込み一番弱火で
じっくりと火を通します。
この時フライパンにフタをしましょう。
中までふんわり火が通りますよ。

IHクッキングヒーターは弱火も得意なんです。
火がないIHクッキングヒーターはどんな弱火にしても
立ち消えの心配がないので安心です。
火がないと周りの空気を温めないので汗だくで料理
なんて事もなく快適ですよ。

表面が乾いてきたらひっくり返してもう反対も焼きます。
見て！美しい焼き加減！
IHクッキングヒーターはフライパン底を均等に加熱してくれるので
きれいな焼き色が付くんです。

放射線状にザクザク切って盛りつけたら出来上がり。
ほんのりとした野菜の甘味を塩味が引き立てていい感じ。
これなら簡単に作って食べれるので夏休みのブランチにも向いてますね。
まだまだ夏休み前半。
野菜いっぱいケークサレで暑い夏も乗り切ろう！

今日もミント’ｓキッチンからおいしい時間をお届けしました。