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ＥＮＪＯＹ！オール電化生活
ＩＨ体験会のスタッフが、体験会をレポートしていきます！

★ＩＨクッキングヒーターとお鍋★

2008/11/30 日曜日

皆さんこんにちは、たんぽぽです。

街はすっかり紅葉。落ち葉が北風に舞うような日々もあり、
冬の足音がすぐそこまで来ていますね。

 さて、今日は17日に行われた体験会でお話に
あがったＩＨとお鍋についてのお話です。

既にＩＨを使っている方が、お鍋でお湯を沸かす状態を見て
「早い！我が家はもっと時間がかかる」と驚いていました。

そうなんです。
ＩＨ対応のお鍋はこのごろではホームセンターなどでも
いろいろな種類のお鍋が見られますが、鍋底の構造が
それぞれ違うんです。

お鍋の底が多層構造になっていてＩＨに最適なお鍋が
あったり、ＩＨ対応ではあるけれど熱伝導がわるいものなど
よく調べてみると、多様です。

たんぽぽの家でも最初はホームセンターにあるＩＨ対応の
お鍋で比較的安価なものをまずはそろえました。

その後、少しずつ、多層構造で熱伝導が良いお鍋を
そろえるようにしました。

やはり、ちょっと見は同じでも熱伝導の違いはありますね。

我が家で使っているお鍋です。
ビタクラフトのお鍋です。
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多層構造なので、熱伝導がよく、煮立ったら弱火に
して効率よくお鍋全体の余熱を使って煮込むことが出来ます。

今日の煮物はカレイの煮付けです。
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お酒・・・・・・・１００ｃｃ
みりん・・・・・・・５０ｃｃ
しょうゆ・・・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・大匙2杯

これだけでカレイを煮付けます。
始めは私も「え？水は入れないの？」と驚いたのですが
じんわりと煮て、こっくりとおいしいカレイの煮つけが
出来上がりました。

今までの魚の煮つけとは違ったおいしいものが
出来上がりました。

 

こちらのお鍋も私がＩＨ用にと、ちょっと奮発した
お鍋です。
底をお見せします。
ＩＨは炎がないのでお鍋の底がいつまでも新品のように綺麗！

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今回、このお鍋ではばら肉のマーマレード煮をしました。

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ジャムのマーマレードとおしょうゆを好みで入れ、
ことことと煮込みます。

綺麗なお鍋なので、そのままパーティー用の食卓に
出すことも出来るんです♪
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ＩＨクッキングヒーターだとお鍋を楽しむことも
出来るんですね〜。
キッチンが楽しくなります♪

 

カテゴリー: IHを実感!! — Tanpopo @ 22:34:56

★体験会のメニューからヒント！★

2008/10/27 月曜日

皆さんこんにちは！たんぽぽです♪

今日は、秋なのに雷やらひょうが降り、
日本の天候はどうなっちゃってるのかしら？と
ちょっと心配になってしまいました。

美しい日本の紅葉を見に行かねば・・・と
焦ります。週末の予定はお出かけかな（＾＾）

さて、今日は体験会のメニューからヒントを貰って
我が家でちょっと美味しいメニューを作りました♪
そんなお料理のご紹介です。

体験会では「トマトゼリー」をデザートメニューに
入れています。

ゼリーを作る時に、ゼラチンを湯煎するのですが
ＩＨでは湯煎などせず（！）じかにボールをＩＨに
のせて、ＩＨお得意の一定温度をキープする保温機能で
湯煎をするのです！

これです。ここではゼリーの上にのせるクラッシュ
ゼリーを作っているのですが、ボールで直火保温で
ゼラチンを溶かした所にサイダーを入れて混ぜて
いるところです。
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いつも参加者の皆さんはここで「サイダーを入れるの？！」と
びっくりされます（＾＾）

さらに炭酸が逃げないようにさらにラップを密着させてかぶせ、
冷蔵庫で冷やし固めます。
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体験会にいらっしゃった方は、それから先のお楽しみも
ご存知ですね♪

まだの方！ぜひいらして、見て下さい！
そして味わってみてくださいね♪

 

さて、さて、我が家のアレンジメニュー。
デザートではないのですが・・・

「蟹のカルボナーラ」です。

毛蟹の釜揚げが安かったので、毛蟹の身をほぐして
カルボナーラにしてみました。

「生クリーム・パルミジャーノ・卵を湯煎に・・」というところを
じかに保温機能で溶かしました。
ih 0021.jpg

 隣ではパスタを茹でてます。
こちらもＩＨならではのお鍋へのパスタの入れ方です（＾＾；）

ガス火だと、こんなパスタの入れ方をしたら、端のパスタが
すぐに焦げてしまうのですが、ＩＨは炎が無いので、パスタが
焦げません♪

クリームも、じんわりと温まって、パスタが茹で上がる頃には
ちょうど良い暖かさになり、よく中身もとけて美味しくなっていました。

この中にほぐした蟹の身を半分入れ、茹で上がったパスタも
ちょっと湯きりをして入れて混ぜます。
お皿に盛り、さらに蟹のほぐし身と蟹ミソをのせて出来上がり！

温かいうちに召し上がれ♪

ih 005.jpg

ひらめのカルパッチョ、オリーブの干しトマト漬けと
そして、ワイン♪でした。

難しそうな「蟹のカルボナーラ」もＩＨで簡単豪華に
出来上がりました〜♪

 

カテゴリー: 体験会レポ, IHを実感!! — Tanpopo @ 23:52:54

★ＩＨでできる揚げ物のこんなこと★

2008/9/11 木曜日

皆さん、こんにちは。たんぽぽです。

朝晩のひんやりするような風や、こおろぎなどの
鳴き声に、「秋になっていくのね〜」と季節の移り
変わりを感じています。

 

さて、今回は体験会でもよくお話が盛り上がる
揚げ物についてです。

ＩＨクッキングヒーターで揚げ物をすると

・からりと揚がる！
・油で胸がつかえるような感じにならない！
・油が、揚げたあとも綺麗！
・周りに油跳ねが少ない！

などなど・・・揚げ物をしながら、参加者の方の
驚きの声がよくあがります♪

そんな中で今回はちょっとした揚げ物の小技を
紹介です。

体験会では「干しえびとたまねぎのかき揚」を
調理するのですが、そんな時に皆さんから
出る声が「からりと揚げるために衣を薄くすると
油にタネを入れる時にバラバラになるのよ〜」と
いうお話でした。

・・で、そんな時のちょっとした工夫です。
ihoo1.jpg
ケーキなどを作る時に型に敷く「クッキングシート」に
天ぷらのタネを乗せて油鍋に落とし込みます。

タネがバラバラにならずに綺麗な形で揚げることが
出来ます。

炎の無いＩＨクッキングヒーターなので、こんな風に
油鍋の傍にシートを持っていっても大丈夫
なんですね。

揚げてからは手でシートをはがせばすぐに
取れます。

iht 002.jpg

次に揚げるタネにも又同じものを使えます。
同じ大きさに綺麗に揚げたい時など
便利ですね♪

 

さて、揚げ物ついでにもうひとつ。

たんぽぽ家の食卓には、夏定番のお惣菜が
あります。
たんぽぽ好みの茄子のしょうが醤油浸しです。

天ぷらなど、大々的に揚げ物をする時はＩＨに
ついてきた専用の天ぷら鍋で揚げるのですが
茄子の素揚げなど、下処理で油で揚げる時は
たんぽぽはフライパンに油を入れて自分で温度を
加減しながらさっと揚げてしまいます。

専用の揚げ鍋だと時間も油も多くかかるので
ほんのちょっとの下処理の時はこうしています。
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フライパンに油をたっぷり入れて、一度に茄子を
入れて揚げてしまいます。
そばについていて、茄子の状態を見ながら、さっと
揚げてしまいます。

油をフライパンにこんなになみなみと入れるなんて
ＩＨだから出来るんですね。

炎があったら危なくて絶対こんなことは出来ないん
ですが、炎の無いＩＨなので、こんな応用も
出来るんですね。

 

･･おまけ画像です♪

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 「早くお料理ができあがらないかなあ〜」と
テーブルを眺めている我が家のいたずらっ子
さくらちゃんです♪

 

カテゴリー: 体験会レポ, IHを実感!! — Tanpopo @ 16:23:42

★単身者用のＩＨクッキングヒーター★

2008/8/28 木曜日

皆さんこんにちは。

このところゲリラ雷雨が多く、被害も多く出て
いるようですね。
今もたんぽぽの家の周りでごろごろいってます。

さっきは３度も停電しましたよ〜

でも、最近の停電はすぐ復旧するんですね。
たんぽぽの小さかった頃（何年前でしょう（笑）
停電するとしばらく電気がつかなかったので、
外に出て、自転車をこいだりして、電灯をつけ、
灯りを求めて遊んだものでした。

さて、さて、雷さんの話はこの辺で・・・

今回はＩＨクッキングヒーターの体験会で時折
出てくる、一口ぐらいの小さなＩＨのお話です。

体験会に参加された方が時折、お話を
してくださいます。

海外での体験でとか、お子さんのアパートで
見かけた一口だけの小さなＩＨクッキング
ヒーターのお話とか・・・伺っていて、どんなもの
なのかしら？と思っていました。

そんな折、最近都内のアパートに越した一人
暮らしの息子のキッチンがＩＨだと言うのです。

「あら、アパートなのに設備が良いのね」と
言ったら、「一口だけの小さいのだよ」と言うので
早速、たんぽぽかあさんは見に行ってきました。

これです！

2008080921460001.jpg

まあ、シンクの横にちんまりと・・・♪

これだけで調理できるの？と聞いてみると
以外に火力が強くて、独り者にはこれで
充分とのこと。

2008080921460000.jpg

お鍋もＩＨ用のものに買い換えたとか・・。
それでもこのごろはＩＨ用のお鍋も安いものが
多く出てきたので、息子にとっても、お鍋を替えても
それほどの負担ではなかったとか・・・。

なるほど〜と思いました。
一人暮らしには、一口でも充分のようです。

それよりも新しくて綺麗なアパートだったので
大家さんもＩＨで室内を綺麗に安全に使って
ほしいと思ったようで、ＩＨを入れるなんて、
なかなか良い所に目をつけたな･･･と
感心してしまいました。

ところで、綺麗なキッチンも良いけれど、息子ちゃん
お嫁さんの方はどうなってるのかな〜

やきもきしているたんぽぽかあさんでした。

 

カテゴリー: IHを実感!! — Tanpopo @ 21:50:00

★ＩＨで「ほうじ茶」作り★

2008/8/13 水曜日

皆さん、こんにちは、たんぽぽです。

 連日、暑いですね〜
でも、暑さにもだいぶ慣れたような・・・
・・・でもあつい！！

さて、そんな暑さの中、タンポポは物好きにも
「ほうじ茶」作りに挑戦！（笑）

実は、賞味期限切れの頂き物のお茶を発見
したのです！

この暑さ、真っ最中に、あろうことか、たんぽぽ家の
冷蔵庫が壊れたのです（涙）

・・・で冷蔵庫入れ替えの時に、冷蔵庫の上に
置きっぱなしになっていたお茶の箱を発見！

ずぼらなたんぽぽです（反省）

・・で捨てようかと思ったのですが、以前、ＩＨの
体験会で参加者の方に「ダメになったお茶を炒ると、
ほうじ茶が出来るわよ」と教えてもらったことを
思い出したのです。

ダメモトで、挑戦してみました。
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油分のない綺麗なフライパンにお煎茶をばーっと
入れました。
こんなことは、したことが無いので、ちょっとドキドキ。

始めは強の火力で。
だんだん茶色くなってきたら、中火から弱火で気長に
炒ります。
ほうじ茶の香りが立ってくるくらい炒ります。
始めは緑茶の香りがするのですが、そのうちに
ちょっと煙がほわほわと立ってきて、香りが
ほうじ茶のようになってきます。

さらに長時間、気長に炒ります！
真夏にガス火だったら、長い時間、こんなことして
いられません。
炎が熱くて、ギブアップしてしまうでしょう。

炎が無いＩＨクッキングヒーターだから、ずっとフライパンの
傍で、長時間炒り続けていられるんですね〜

さてさて、こんな色になってきましたよ。
ほうじ茶っぽいでしょ？

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部屋中がほうじ茶を炒っているお茶屋さんの
香りにあふれました♪
いい香り〜♪

２缶あったので、２缶とも炒ってみました。
この暑いさなか、よくやりますね〜（笑）
熱さを感じないから出来るんですね。ＩＨ様々です！

たっぷり、ほうじ茶が出来上がりました♪

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・・で早速煎れてみました。

冷やして、冷ほうじ茶にしてみました。

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色もほうじ茶そのもの。
飲んでみたら、ちゃんとほうじ茶の香りが
してました。

たっぷり炒ったので、当分ほうじ茶を楽しめそうです♪

皆さんも香りの無くなった古いお茶をほうじ茶に
再生してみませんか？
意外な美味しさですよ♪

 

カテゴリー: IHを実感!! — Tanpopo @ 11:55:07

★春の味覚たけのこをＩＨで♪★

2008/4/27 日曜日

皆さん、こんにちは。たんぽぽです。

春爛漫になりましたね。
あちらこちらで、チューリップや、すみれが
綺麗ですね♪
・・っと、たんぽぽも（＾＾）ｖ

さて、今日はそんな春を花ではなく
味覚で楽しみましょう♪

たけのこです♪

我が家のお隣は幼稚園。
・・・で毎年その竹林に出てくるたけのこを
おすそわけしていただいているのです。うふ♪

掘りたてのたけのこをすぐに持ってきて
いただくのですぐにゆでます。

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これはお鍋に入りきれなかった大きなのを
思い切って半分に切ってゆでました。
糠がなかったのでお米を代用。
それでも糠を使ったような効果が得られますよ。

途中、ちょっと目を離した隙にふきこぼれました。
でもＩＨなら、ふきこぼれても、炎がないので
立ち消えの心配もありません。

そのまま、煮続ける事も出来ますが、ちょっと
周りを拭いちゃいましょう。
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お鍋を横にちょっとずらして、布巾でトッププレートを
ささっと拭き、お鍋の底の水分もついでにずらして
拭いちゃいます。
炎で加熱すると、ふきこぼれあとが焦げて、お鍋が汚く
なるけれど、ＩＨなら、そんな心配もありません。
お鍋はいつもぴっかぴっかですよん♪

今日のメニューは春らしく、鯛とソラマメとたけのこの
パスタを作ってみました。

材料です。
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ベースはぺペロンチーニ。
オリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒めて
材料を炒めたところにパスタのゆで汁少々と
バター、コンソメで味付け、ちょっと煮込み、
茹で上がったパスタを入れてさっと炒めて
出来上がり。

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春ならではの献立です。

お試しあれ♪

 

 

カテゴリー: IHを実感!! — Tanpopo @ 13:22:53

★ＩＨで作るオレンジピールチョコ★

2008/4/15 火曜日

皆さん、こんにちは。たんぽぽです。

春らしいあたたかい陽気になりましたね〜♪

今日は２月に体験会で特別メニューとして
取り入れたチョコ作りを応用して、オレンジピールの
チョコを作ってみました。

まず、オレンジピール。

これはご近所の幼稚園の園庭にある夏みかんを
山ほど頂いたので、その皮を利用しました。

皮をむいて、皮裏の白いところをこそげとってから、
刻んで水に一晩漬けてアクだしをします。

新しい水をお鍋に入れその中で皮を煮込み
そのまま一晩おきます。

翌日、煮汁は捨て、新たに砂糖と水を入れ、
皮を煮込みます。
砂糖水が煮詰まってきたら出来上がり。

バットにお箸などを置いて、その上に皮を
並べ３〜４日乾かします。

・・で出来上がったオレンジピールがこれです。
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これに溶かしたチョコレートをコーティングします。

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以前の体験会レポートにもＵＰしましたが、
ＩＨはごくごく弱い加熱もお得意！
炎のように立ち消えすることもないので、
安心してゆっくりとチョコーレートを溶かすことが
出来ますね〜♪

そして、オレンジピールを入れてチョコを
コーティングします。
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 今回はコーヒー風味のチョコレートがあったので
使ってみました。

コーヒーの風味が又一段と美味しそう♪

チョコレートもちょうど良い溶け加減を
「保温」の目盛りでキープできるので、満遍なく
コーティングできますよ。

ＩＨならではの、ワザですね〜♪

そして、コーティングしたオレンジピールを
クッキングシートを敷いたバットに並べ
冷蔵庫に入れてちょっと冷やせば出来上がり。

ih 004.jpg

 今の時期、夏みかんがたくさん、出回っていますね。

お子さんなどに、作ってみられてはいかがですか？

オリジナルの手作りのオレンジピールチョコ、
ほろ苦いオレンジの味とチョコレートの甘さが
なんとも言えず美味しくて、いくつでも食べて
しまいそうです（＾＾；）

 

カテゴリー: IHを実感!! — Tanpopo @ 22:53:35

★体験会メニューはＩＨの得意技★

2008/3/7 金曜日

皆さん、こんにちは♪たんぽぽです。

梅もあちこちで満開。春がやってきましたね〜♪

さて、今回はＩＨ体験会で作っているメニューと
ＩＨクッキングヒーターの相性（！）について
お話ししま〜す。

 

【トマトとオレンジのジュレ】

・ＩＨとの相性

　今まで、ゼラチンは湯煎にかけて溶かしていましたが
　ＩＨだと直火で弱火にかけてすぐに溶かすことが出来ます。
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・参加者の声

　「うわ〜っ　じかに出来るのね。こんなとろ火もＩＨなら
　　お得意なのね。驚き！」
　「ボールをじかに手で持っても熱くならないのね」
　「ボールとへらだけだなんて、器具も少しですむね〜」

 

【さっぱり牛肉のたたき、幽庵たれ】

・ＩＨとの相性

　強火で、肉の固まりの周りをすばやくこげ色にし
　おいしい肉汁を外に逃がしません。
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・参加者の声

　「ＩＨは火力が弱いって聞いたけれど、そんなことないわね」
　「肉汁が出ない〜」
　「おいしそうな焼き色になるのね」
　「やわらかくておいしいね〜♪」

 

【桜海老とたまねぎのかきあげ】

・ＩＨとの相性

　油の温度は設定した温度で常に保たれます。
　油の温度が下がらないので、天ぷらだねからたんぱく質が
　溶け出ないので、油がきれいです。
　周りの空気を温めないので上昇気流が起こらず、油跳ねが
　上に飛び散りません。室内が油くさくなりません。
　　　ih 009.jpg

・参加者の声

　「天ぷらを揚げていると油の匂いで胸がつかえる感じが
　　したけれど、ＩＨだと匂いを感じない」
　「どんどん揚げても油がくたびれた感じがしない」
　「おいしい。お店屋さんの天ぷらのように、からっと
　　あがってる♪」 

 

参加された皆さんは、いつも大満足で、おいしく出来上がった
お料理を召し上がられます。
今度はあなたも体験しにいらっしゃいませんか〜♪
お待ちしていま〜す♪

 

 

カテゴリー: 体験会レポ, IHを実感!! — Tanpopo @ 0:00:44

★お正月料理で大活躍のＩＨ★

2008/1/7 月曜日

皆さん、あけましておめでとうございます！

今年も「ＩＨ体験会レポート」に張り切っているたんぽぽを
よろしくお願いいたします。

さて、今年初めてのＩＨレポート第一弾は
たんぽぽのキッチンから、「お正月に大活躍の
ＩＨクッキングヒーター」をお送りします♪

 

我が家の手作りおせちの定番は「田作り」

他のものは出来合いで済ませても（なんと！）
この、田作りだけは子供たちからも
「我が家の田作りはおいしい♪」と賞賛（？）の声を
寄せられているので、頑張って作ります。

作り方です。

まず、ごまめを気長にフライパンで炒ります。
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ここがＩＨ大活躍の時なのです！

弱火で気長に焦がさずにじんわりとごまめを炒る。
強い火だと、焦げてしまって苦くなる・・・。
気長の弱火・・・ここがポイントです。

ＩＨは弱い火力の微妙な加減ができるのです！
ＩＨのお得意技。出番ですね〜♪

じっくりと炒るとごまめがポキッと折れるくらい
よく炒りあがります。

それをキッチンペーパーの上に取り、ゴミなどを取り除きます。
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そして砂糖、お醤油、少しのみりんを煮詰め
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この中にごまめを入れ、からめます。

ざっと混ぜたら出来上がり。
くっつかないようにサラダオイルを薄く塗ったお皿に
盛り付けます。
白ゴマがあったらふりかけると、更に香ばしくなりますね。
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お酒のおつまみに、お茶受けに・・・
ぽりぽりと食べ始めると止まりません（＾＾；）
カルシウムもあるし、体に良いですよ〜

 

そして、お雑煮。
お餅はもちろん、ＩＨのグリルで焼きます。
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火力は中で８〜１０分ほど。
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こんなにふんわり焼けます。
もっと焦げ目をつけたかったら、強火で焼くと
もっとこんがり焼けますよ。
ひっくり返さなくて良いので、とても楽です。
自分好みに焼ける火力と時間を覚えておくと
いつも同じ焼き方で失敗なく焼けますね〜

たんぽぽはＩＨを使う前はよくお餅を燃やして
いましたが（＾＾；）ＩＨにしてからはそんな失敗はありません！

そして、我が家のお雑煮は関東風。
鶏肉でだしを取り、なると、ほうれん草を入れ、
ゆずで香りを出します。
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このお雑煮も子供は大好き。

お正月はそれぞれ別に暮らしている子供たちも
家に戻り、一緒におせちで祝います。

日本の楽しい風習のお正月、ＩＨで気楽に
作れました。
もちろん、ＩＨ周りのお掃除も簡単なので、あとはゆっくり
時間が取れて、久しぶりの家族団らんを楽しめました〜♪

カテゴリー: IHを実感!! — Tanpopo @ 23:19:38

★暮れの忙しい時のＩＨでの簡単ランチ★

2007/12/26 水曜日

皆さん、こんにちは。たんぽぽです。

暮れも押し詰まり、何かと気ぜわしく過ごしています。
そんな、忙しい中での主婦の簡単ランチ。

今日はたんぽぽの好きな「卵雑炊」のご紹介です。

材料は残りご飯と卵と鶏肉、水菜。
冷蔵庫にある残り物で温かくておいしい雑炊ができます。

雑炊でも、一人用の小鍋で作ると見栄えがよくおいしそう・・・。
でもＩＨは土鍋が使えない・・・とお思いの方。
たんぽぽは良いお鍋を以前、見つけていました。

じゃーん！これです！
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ちょっと見、土鍋みたいでしょ？
ホーローでできてます！
重さもそこそこあって、重厚感があります。

これで、鍋焼きうどんも本格的に作れます♪

・・が今日は雑炊です（＾＾）ｖ
だしをとって、鶏肉を入れ、お酒と塩しょうゆを入れて
味付け、そこへ、洗った残りご飯を入れます。
この「ご飯を洗う」が肝心です。
ご飯のぬめりが出ない、きれいな雑炊にするにはご飯を
ざるに入れ、流水で洗うのがポイントです♪
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おいしそうに煮えてきました。
ここへさっと卵を溶き入れ、水菜をちらし（ほんとは三つ葉が
おいしいです）ゆずを入れます。
ＩＨなのでスイッチを切り、余熱で充分出来上がります。

今年はゆずがたくさん採れたのでしょうか、あちこちから
いただきました♪　良い香りです。
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主婦の一人の昼食。
暮れに作らなくてはいけない、たんぽぽの趣味の
粘土で作る干支飾りが作業途中で向こうに置いて
あるのが見えますね〜
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そうです。たんぽぽは忙しいから、作業中に食事なのです（涙）
でも、ＩＨなので、忙しい中でも時間がかからず、
パッと作れるのがうれしいですね。

ところで、この小鍋はもっと活躍するのです。

昨日、たんぽぽは忘年会でした♪
たんぽぽのだんなさんはおでんが食べたいと言うので
コンビニのおでんを買って（なんと！コンビニのおでん！）
一人前をこのお鍋に入れ、卓上ＩＨに置いて温めて
一人で食べてもらいました。
こんな風にです。
　　　　↓
ih 006.jpg
卓上ＩＨも便利ですよ〜
火を使うのが危ないな・・・と思うお子さんが一人で
お留守番の時も、威力発揮です！

あっと・・・たんぽぽのだんなさんはお留守番で火を使うのが
危ないというわけではありません（＾＾；）

テーブル上が汚れないし、こぎれいな感じで
留守の夕食を並べられるからなんですよ〜♪・・念のため（笑）

 

 

 

 

カテゴリー: IHを実感!! — Tanpopo @ 16:33:02
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